Hoy aprenderemos como hacer un plato delicioso muy tradicional en la zona de Andalucía, estamos hablando del gazpacho, es una receta muy deliciosa, sencilla y deliciosa de preparar. Pueden haber muchas otras formas más de prepararlos o ingredientes a incluir, pero, en este caso elaboraremos la receta de gazpacho andaluz tradicional.
Los ingredientes que necesitas (para un estimado de 6 personas) son:
• 7-8 Tomates (1,2 kg aprox.)
• 1 pimiento verde italiano. (nunca el rojo)
• 1 diente de ajo
• 1 pepino mediano
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre Jerez
• 100g. de pan duro
• Agua fría y sal
• Comino y ¼ de cebolla (esto es opcional)
Preparación del gazpacho:
1. Lo que debemos hacer primero es hacer trozos todos los ingredientes pedidos en la receta, procurando que sea la cantidad pedida y echarlos a un recipiente.
2. Cuando lo tengamos todo en el recipiente, debemos de añadir 250 ml. de aceite de oliva y 250 ml. de agua fría y 50 ml. de vinagre de jerez.
3. Ya añadidos estos ingredientes, debes de ponerlos en la licuadora. No es preciso pelar los tomates o los pimientos, ya que, después de licuarlo debemos colarlo. Se recomienda licuar los ingredientes a una velocidad máxima por lo menos unos 4 minutos, hasta que tenga una textura muy buena.
4. Cuando se haya licuado muy bien, debemos pasar por el colador toda la mezcla de la licuadora. Debemos apretar con una cuchara para poder exprimir muy bien y que la crema no lleve piles ni semillas.
5. Cuando ya haya pasado por el colador fino, debemos meterlo a la nevera unas horas hasta que se enfríe, esta crema debe ir muy bien tapada para que no pierda sus propiedades, además, no se recomienda agregar hielo para que se enfríe rápido. Este platillo se puede hacer de un día para otro. Y quedara listo.