¿Por qué los alimentos congelados son saludables?

Muchas personas consideran que consumir alimentos congelados no es tan saludable, sin embargo, especialistas en el tema de la nutrición se han encargado de demostrar que esto no es así y los alimentos congelados son más saludables de lo que muchos piensan.

Consumir alimentos congelados que se conserven en buen estado es una opción para la rutina, aunque se debe tomar en cuenta que el consumo de los alimentos congelados no puede representar la mayor parte de la dieta, es importante reconocer que muchos alimentos congelados conservan mejor sus propiedades nutritivas que los que normalmente se compran como “frescos”.

Alimentos congelados y lo que implican en la alimentación

De acuerdo a una entrevista realizada por la ABC a Laura Zurita, nutricionista perteneciente a la Asociación de Dietistas y Nutricionistas de Madrid, esta especialista explica y derrumba el mito sobre lo perjudicial que son los alimentos congelados, explicando que muchos alimentos congelados son incluso mejor para la nutrición que alimentos frescos.

Cómo los alimentos congelados conservan sus propiedades

La nutricionista explicó cómo los alimentos congelados pueden conservar más incluso sus propiedades de vitaminas y minerales que alimentos frescos. ¿Por qué ocurre esto? Pues los vegetales frescos que son congelados en el momento en que son recolectados tienen un valor nutricional mayor que algunos alimentos frescos que no han sido congelados.

Los grupos de alimentos congelados

¿Esto necesariamente significa que los alimentos congelados son más saludables que los alimentos frescos? Aunque Serunion explica la parte positiva de esto, también Serunion diferencia entre los dos grupos de alimentos congelados, esos alimentos naturales que son congelados una vez que han sido recogidos como las carnes y vegetales y los alimentos que ya han sido cocinados y que no son saludables y resultan perjudiciales para la salud.

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